Author Archive | janpeter

Högberga Naturvin (Nr 34394)

Växtplats: Maremma, Toscana sex mil söder om Bolgheri i vindistriktet Monteregio di Massa Marittima. Ca 5 km från Tyrrenska havet. Jordmånen är en mineralrik sandjord.Skörd:Handplockat den 3:e veckan i september 2019 på vingårdarna Azienda la Cura och San Cristoforo. Druvorna är ekologiska.Druva: Merlot, Petit Verdot samt SangioveseKrossning/avstjälkning: September Högberga Vinfabrik, druvmusten håller 12 grader efter transport i kylbil […]

Continue Reading

Högberga Merlot 2016 (Nr 31090)

Växtplats: Maremma, Toscana sex mil söder om Bolgheri i vindistriktet Monteregio di Massa Marittima. Ca 5 km från Tyrrenska havet. Jordmånen är en mineralrik sandjord.Skörd:Handplockat den 3:e veckan i september 2016 på vingården Enrico Corsi på Azienda la Cura.Druva: MerlotKrossning/avstjälkning:22 september Högberga Vinfabrik, druvmusten håller 12 grader efter transport i kylbil 48 tim.Macceration:Kontrollerad alkoholjäsning upp till 22-29 […]

Continue Reading

Högberga Cabernet Sauvignon 2016 (Nr 34026)

Växtplats: Maremma, Toscana sex mil söder om Bolgheri i vindistriktet Monteregio di Massa Marittima. Ca 5 km från Tyrrenska havet. Jordmånen är en mineralrik sandjord.Skörd:Handplockat den 3:e veckan i september 2016 på vingården Enrico Corsi på Azienda la Cura.Druva: Cabernet SauvignonKrossning/avstjälkning:22 september Högberga Vinfabrik, druvmusten håller 12 grader efter transport i kylbil 48 tim.Macceration:Kontrollerad alkoholjäsning upp till […]

Continue Reading

Högberga Merlot 2014 (39936)

Växtplats: Maremma, Toscana sex mil söder om Bolgheri i vindistriktet Monteregio di Massa Marittima. Ca 5 km från Tyrrenska havet. Jordmånen är en mineralrik sandjord. Skörd: Handplockat den 18-19 september 2012 hos Enrico Corsi på Azienda la Cura. Druva: Merlot Krossning/avstjälkning: 22 september Högberga Vinfabrik, druvmusten håller 12 grader efter transport i kylbil 48 tim. […]

Continue Reading

Vinmakarutbildning, teori o praktik under ett år

   För första gången i Sverige arrangerar Scandinavian Wine Academy, Vinkällan Dryckesutbildningars internationella skola, och Högberga Vinfabrik en ettårig utbildning tillsammans. Studierna bygger på praktiskt arbete på Högberga Vinfabrik, Lidingö, och de teoretiska passen sker hos Scandinavian Wine Academy, Telefonplan. Målet med utbildningen är att du ska få djupgående kunskaper så att du kan starta […]

Continue Reading