sagt om vinet

Efter sju års utvecklingsarbete, tillsammans med vinmakare och önologer i Toscana, har vi nu kommit så långt att vi vågar påstå att vi vet hur man tar fram ett toscanskt vin i Sverige. Allt kan alltid bli bättre och det är vår ambition att hela tiden förbättra våra viner. Nedan hittar du några kommentarer om vårt vin:

”Hela konceptet, att vara med i varje del av tillverkningsprocessen, är väldigt intressant ur det pedagogiska perspektivet. Dessutom är ju vinet både spännande och berusande ur ett sensoriskt perspektiv.”
CarlJan Granqvist, Vinkällaren Grappe. Stockholm

”Har ni verkligen gjort detta vin i Sverige. Ni har nu lyckats ta fram ett välbalanserat vin med inslag av frukt och fin doft av ek – Grattis.”
Marco Fantini, Sommelier, Osteria il Fanta, Gavorrano, Toscana.

"Vinet är i paritet med många av de viner jag brukar sälja här. Dessutom är ideén med att vara med att tillverka sitt eget vin, unikt och spännande."
Peter Bennyson, ägare av restaurangen 19 glas i Gamla Stan, Stockholm.

”Jag är imponerad. Jag känner folk som hållit på betydligt längre än ni, men som inte lyckats lika bra med sina viner.”
Rossana Zucchelli, Zucchelli Enologica Grossist inom utrustning för vinifiering i Follonica, Toscana.

 ”Roligt! Vinet blir bara bättre och bättre för varje år. Det jag spontant känner är den tydliga frukten, även om det är lite karamelliserad.”
Elio Civiltá, Sommelier vid Trattoria Toscana, Castiglione della Pescaia, Toscana.

"VT 2008 70 % Cabernet sauvignon, 30 % Sangiovese, 7 månader på fransk ek.
Generös frukt, välbalanserad syra med inslag av mogna röda bär och röd frukt.
Medellång smak med mjuka tanniner och en behaglig publik känsla.
Lagringspotential 1-3 år."
Fredrik Schelins tastingnotes om 2008 års blend, 8.90