Högberga Clairet 2021 (Nr 32101)

Växtplats: Maremma, Toscana sex mil söder om Bolgheri i vindistriktet Monteregio di Massa Marittima. Ca 5 km från Tyrrenska havet. Jordmånen är en mineralrik sandjord.
Skörd: Handskörd i början av september 2021.
Druva: San (Jupiters blod) 40%, Merlot 30% och Alicante 30%.
Krossning/avstjälkning: Högberga Vinfabrik 5 september, druvmusten håller 12 grader efter transport i kylbil.
Maceration: Kontrollerad alkoholjäsning upp till 22-29 grader i ståltank. Tillverkningsmetod: Saignée. Vi tankar ut 20% must från alla ståltankar som bär våra blå druvor. Musten får sedan jäsa separat. Buteljering: maj 2022 Antal flaskor: 1000 flaskor. 750 ml.
Alkoholhalt: 13,0%
Systembolaget: Lidingös Systembolag och Garnisonens Systembolag i Stockholm. Kan beställas styckvis till alla Systembolag i Sverige. Fr o m 2023-12-04
Vinmakare: Per Hallgren och Johan Zälle.
Önolog: Luca Rettondini

Beskrivning: Ett lätt rödvin med inslag av mogna röda bär som vildhallon. Passar utmärkt till fet fisk, skaldjur, kyckling, charkuterier och kraftiga sallader. Servera det gärna svalt, 15-17 grader. Vinet mår bra av en/två timmar i karaff innan servering.

Pris: 152 kr

Innehåller Sulfiter