Högberga Rosé 2021 (Nr 37906)

Växtplats: Maremma, Toscana sex mil söder om Bolgheri i vindistriktet Monteregio di Massa Marittima. Ca 5 km från Tyrrenska havet. Jordmånen är en mineralrik sandjord.

Skörd: Handskörd i början av september 2021 i Capalbio.

Druva: San (Jupiters blod) 40%, Merlot 30% och Alicante 30%.

Krossning/avstjälkning: September på Högberga Vinfabrik, druvmusten håller 12 grader efter transport i kylbil.

Alkoholjästning: Ståltank.

Tillverkningsmetod: Saignée. Vi tankar ut 20% från alla ståltankar som bär våra blå druvor. Vilket ger ett kraftigare rosévin.

Maceration: Kontrollerad alkoholjäsning upp till 22-29 grader.

Buteljering: maj 2022

Antal flaskor: 1300 st. 750 ml.

Alkoholhalt: 13,0 vol %

Systembolaget: Lidingös Systembolag. Men kan beställas styckvis till alla Systembolag i Sverige.

Vinmakare:Per Hallgren och Johan Zälle.

Önolog: Luca Rettondini

Beskrivning: Inslag av mogna skogsbär som smultron och vildhallon, samt toner av lakrits. Passar utmärkt till fet fisk, skaldjur och kraftiga sallader.

Pris: 151 kr

Innehåller Sulfiter